為加強(qiáng)健康知識(shí)宣傳力度,倡導(dǎo)健康文明的生活方式,樹立大衛(wèi)生、大健康的觀念，開展全民性“食育”文化教育勢(shì)在必行。為貫徹落實(shí)這一理念，六盤水師范學(xué)院教育科學(xué)學(xué)院的“食光啟航”實(shí)踐團(tuán)大學(xué)生志愿者們于2024 年 7 月 12日，在六盤水市鐘山區(qū)第十一小學(xué)開展了一系列別開生面的“食育”教育活動(dòng)。
當(dāng)天上午，志愿者們攜帶精心準(zhǔn)備的教具，準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)鐘山區(qū)第十一小學(xué)，為孩子們帶來(lái)了一堂生動(dòng)的自然課。課程的主題為“辨識(shí)野菜、了解它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及學(xué)習(xí)制作豆芽”，旨在引導(dǎo)孩子們親近自然、熱愛自然，激發(fā)學(xué)生們對(duì)大自然的探索欲望。
課堂上，志愿者利用多媒體技術(shù)和實(shí)物展示，向?qū)W生們介紹了蕨菜、馬蘭、莧菜、鼠曲草、艾草等常見野菜。學(xué)生們對(duì)這些生活中常見的植物表現(xiàn)出濃厚興趣，紛紛舉手提問，志愿者們耐心地解答，并分享了這些野菜的生長(zhǎng)習(xí)性以及食用注意事項(xiàng)。同時(shí)，志愿者們還詳細(xì)講解了野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如如蕨菜富含維生素和礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)免疫力；馬蘭具有清熱解毒的功效，可以預(yù)防感冒；莧菜對(duì)心血管健康有益。引導(dǎo)他們了解膳食多樣性的重要性，培養(yǎng)學(xué)生們健康飲食的意識(shí)。
此外，志愿者還教授了學(xué)生們?nèi)绾沃谱鞫寡?。志愿者首先向?qū)W生們介紹豆芽的生長(zhǎng)過程和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及制作豆芽的具體步驟和注意事項(xiàng)，隨后將事先泡好的豆子和制作豆芽需要的簡(jiǎn)單材料分發(fā)給學(xué)生們。在志愿者示范引導(dǎo)下，學(xué)生們用牙簽在塑料杯底部和側(cè)邊上扎孔，而后將豆子分裝進(jìn)杯子再進(jìn)行澆水，最后用干凈的面巾蓋住杯口再用皮筋綁住即可靜待豆芽發(fā)出，學(xué)生們對(duì)這個(gè)有趣的勞動(dòng)過程充滿了興趣，體驗(yàn)了勞動(dòng)的樂趣。
豆芽制作完成后，一場(chǎng)特別的手語(yǔ)課程教學(xué)活動(dòng)也隨之拉開序幕。這堂課旨在讓學(xué)生們了解手語(yǔ)，學(xué)習(xí)手語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)，并通過手語(yǔ)與聾啞人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，從而增進(jìn)對(duì)聾啞人的理解和尊重，傳遞愛的力量。志愿者首先向?qū)W生們介紹了手語(yǔ)的歷史和發(fā)展，以及手語(yǔ)在聾啞人生活中的重要作用，學(xué)生們聽得津津有味，興奮又好奇的目光一直追隨著講臺(tái)上的志愿者，迫不及待地想要開始學(xué)習(xí)手語(yǔ)。志愿者以寓教于樂的方式，從漢語(yǔ)手指字母圖開始，一步步引導(dǎo)學(xué)生們學(xué)習(xí)最基礎(chǔ)的手語(yǔ)表達(dá)。課堂上，志愿者用生動(dòng)形象的肢體語(yǔ)言，將一個(gè)個(gè)手語(yǔ)動(dòng)作演示得淋漓盡致，學(xué)生們也積極模仿。隨后，志愿者開始教授生活中常用的手語(yǔ)表達(dá)，包括稱呼、交際、心情、話語(yǔ)、味覺等方面。通過情景模擬的互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生們學(xué)習(xí)如何在日常生活中運(yùn)用手語(yǔ)與聾啞人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流。這種獨(dú)特的交流方式，讓他們意識(shí)到，盡管每個(gè)人的聲音不同，但心意相通，同樣可以傳遞溫暖和理解。
志愿者還向?qū)W生們講述了聾啞人的生活現(xiàn)狀，以及他們克服困難、積極生活的故事，讓學(xué)生們了解聾啞人的內(nèi)心世界，并對(duì)他們產(chǎn)生更多的理解和尊重。這堂手語(yǔ)課不僅僅是讓學(xué)生們學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的手語(yǔ)知識(shí)，更重要的是，讓學(xué)生們學(xué)會(huì)傾聽無(wú)聲的旋律，理解無(wú)聲的情感，懂得尊重和接納。每一次手勢(shì)的揮動(dòng)，都成為了一種跨越語(yǔ)言障礙的溝橋梁，讓孩子們明白，世界是多元的，每個(gè)人都值得被聽見。
此次“食光啟航”團(tuán)隊(duì)的志愿者們通過自然課和手語(yǔ)基礎(chǔ)課，不僅為鐘山區(qū)第十一小學(xué)的孩子們帶來(lái)了豐富的知識(shí)，還讓他們?cè)跉g樂中關(guān)注飲食健康，提升生活素養(yǎng)。學(xué)生們紛紛表示，要將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中，多吃綠色蔬菜，保持健康。（供稿/粟培雪 吳菲菲 廖菲 吳光琴 編輯校對(duì)/楊洋 審核/鄧薇 終審/盧愛華）
志愿者講授野菜相關(guān)知識(shí)
